En Ristorante Italia, cada jugador es dueño de un restaurante italiano, un restaurante que desea hacer mejor que el de los demás para tener la mayor cantidad de puntos al final de la partida. Para lograrlo, el jugador debe diseñar el menú, robar cartas de recetas, ir a los mercados de la ciudad a recolectar los ingredientes necesarios, mejorar y ampliar el restaurante, perfeccionar las habilidades culinarias del personal (según lo indica el cook-o-meter) y hacer todo lo necesario para tener el restaurante más ejemplar de la ciudad.

Ristorante Italia dura cuatro fases, y cada fase se compone de tres rondas. En cada ronda, los jugadores pueden realizar dos acciones de esta lista: robar cartas de recetas/vino, comprar ingredientes, comprar salas, tomar un cubo de "toque personal", comprar una carta de bonificación o adquirir un curso de formación culinaria. Los eventos especiales durante la partida incluyen visitas de personalidades VIP, visitas de críticos gastronómicos y el Gran Concurso Nacional de Cocina final, en el que los jugadores competirán con sus mejores recetas.

Para alcanzar la victoria, los jugadores pueden seguir una estrategia económica —centrándose en un menú que proporcione grandes ingresos— o una estrategia de calidad, en la que el restaurante ofrezca recetas especiales maridadas con vinos únicos. Ambas estrategias pueden conducir a la victoria, y una estrategia equilibrada también puede ser una buena idea.

Ristorante Italia, cuyo lanzamiento está previsto para octubre de 2011, puede jugarse en dos versiones: Recetas para Cocineros Novatos (versión más ligera) y Recetas para Grandes Chefs (versión completa).