En Masons, los jugadores representan a arquitectos que, juntos, fundan ciudades en el paisaje del tablero de juego. Cuando se completa una ciudad, todos los jugadores obtienen puntos por las "cartas de gremio" que juegan, donde elegir el momento adecuado para jugar la carta correcta marca la diferencia.

En cada turno, un jugador primero construye una nueva muralla en algún lugar del tablero. Cada muralla estará delimitada por dos torres y tendrá una casa colocada a cada lado de ella. Es posible que una muralla solo necesite una, o ninguna, torre nueva si se coloca junto a torres existentes. También es posible que solo se coloque una casa, si la muralla se coloca a lo largo del borde exterior del tablero de juego.

Tras colocar la muralla, el jugador lanza tres dados para determinar el color de una de las torres (el color de una posible segunda torre se puede elegir libremente) y el de las dos casas (si solo se coloca una casa, el jugador puede elegir cuál de los dados tomar para el color de la casa).

Finalmente, si la muralla recién colocada hace que una porción de terreno quede completamente cercada, se habrá fundado una nueva ciudad. Si la nueva ciudad limita con una o más ciudades existentes, se puede combinar con una de ellas. Dos casas del mismo color dentro de la ciudad se transforman en un palacio. Ahora se activa una ronda de puntuación, durante la cual todos los jugadores pueden jugar una o dos "cartas de gremio" y luego robar una carta nueva. Cada carta de gremio puntuará una característica de la ciudad que se acaba de completar o fuera de ella. Las características posibles son el número de casas y palacios o torres de un color específico, el número de casillas de la ciudad, el número de casas dentro de un "distrito" en el tablero, el número de palacios dentro de una ciudad, la cantidad de colores diferentes dentro de una ciudad o el número total de ciudades completadas. Al final de una ronda de puntuación, el jugador que esté en el último lugar puede descartar tantas cartas de gremio como desee y robar otras nuevas para reemplazarlas.

El juego termina cuando se hayan jugado todas las piezas de un determinado tipo, y el ganador será quien tenga la mayor cantidad de puntos.