Coffee Roaster es un juego solitario de pool-building. Eliges una variedad de granos de café que quieras tostar y pones en una bolsa un número de fichas específico de esa variedad. En cada turno, extraes al azar una cantidad de fichas de grano de la bolsa para avanzar su nivel de tueste. Cuando terminas, realizas un cup-testing para comprobar el sabor de tu café y sumas puntos en consecuencia. Cada variedad tiene su propio nivel de tueste objetivo, pero acercarse al objetivo no es suficiente para un tueste perfecto; también tienes que igualar el nivel de tueste de cada grano, sin estropear el sabor de esa variedad.

También tienes que filtrar las fichas de humo y las fichas de granos quemados que dificultan el tueste, y rechazar las fichas de granos que estropean el sabor. Es importante controlar el contenido de tu bolsa utilizando efectos de sabor y efectos únicos causados al colocar fichas en el tablero de tueste.

Hay 22 variedades de granos en el juego. En una partida, intentas tostar tres de ellas, y tu título de tostador se otorga en función de la puntuación total. Disfruta del mundo del tueste de café y aspira al título definitivo: "Meister".