En Carcassonne: Amazonas, los jugadores navegan en sus botes hacia el Amazonas para descubrir una abundante vida silvestre. Los jugadores obtienen puntos no solo por descubrir animales, sino también por visitar poblados indígenas y cursos de agua mientras su bote avanza por el Amazonas. El Amazonas está lleno de caimanes y pirañas que a menudo (y de forma algo impredecible) otorgan puntos a quienes se encuentren más abajo en el río (avanzas tus botes cuando encuentras símbolos de bote en tus cursos de agua y también cuando no colocas ningún meeple en cursos de agua o poblados, ni chozas en las selvas). El juego termina, como de costumbre, cuando se han agotado todas las losetas, y los dos botes que estén más abajo en el río obtienen algunos puntos de bonificación (según el número de jugadores).

Carcassonne: Amazonas es el tercer título de la serie "Carcassonne Around the World", precedido por Carcassonne: South Seas y Carcassonne: Gold Rush.